Ciao, sono Valerio Gatti e questo è il mio sito sulla tipica cucina maremmana. Sono nato e cresciuto a Grosseto, una città del sud della toscana situata nella zona soprannominata "Maremma".
La Maremma è un territorio vasto e dai confini difficilmente definibili che si affaccia sul Mar Tirreno e sul Mar Ligure. Racchiude le zone comprese tra: fiume Ombore e Monte Amiata, la fascia costiera di Piombino e Cecina fino ad arrivare a Civitavecchia nel Lazio, dove prenderà nome di "Maremma Laziale".
Caratteristica unica della Maremma è la varietà del suo territorio: mare cristallino, lunghe spiagge o scogli impervi, monti ricoperti da fitti boschi, zone lacustri e pianeggianti, verdi colline coltivate e zone termali naturali.
Una zona senza tempo, che affonda le sue radici nelle civiltà antiche.
Per quanto riguarda la gastronomia, i principali prodotti tipici sono:
- vini
- formaggi
- salumi
- tartufi
- miele
- carne tipica
Oltre alla svariata moltitudine di prodotti, tra i piatti tipici e tradizionali possiamo trovare:
- zuppe
- tortelli
- Cacciagione
Questo sito presenterà un menù di 3 portate con piatti tipici maremmani.